le verjus, origine révélée !

    banou kimiya
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    Message par banou kimiya le Sam 16 Juin - 2:33

    je viens de faire une petite rechercher sourcée sur le verjus et je suis tombée sur cet intéressant document :

    http://www.turnerpageot.com/downloads/verjus.pdf

    en voilà le début !

    "Le verjus trouve ses origines au moyen orient. Il est appelé Gur en persan et on le retrouve dans la cuisine arabo andalouse sous le nom de hisrim. "

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